TEREYAĞININ TARİHİ VE FAYDALARI

Written by

Tereyağının Tarihi
Sofralarımızdan eksik etmediğimiz, özellikle ekmeğin üstüne sürüp yediğimiz tereyağının tarihini hiç
merak ettiniz mi?

Tereyağının keşfinde Türk ve Moğol atlılarının büyük payı olduğu düşünülse de ilk olarak Mısır ve Mezo-
potamya’da üretildiği düşünülmekte ve buna uygun kanıtlar bulunmaktadır. İsa’dan önce 1800 yıllarına ait olduğu ölçülen bir papirüste, yazarının Sina Yöresinde karşılaştığı bir bedevinin kendisine bugün
tereyağ dediğimiz yağı ve farklı peynir çeşitleri ikram ettiği yazmaktadır.
Kuzey Avrupa’yı talan edip yağmalayan Vikinglerin ele geçirdiği, görece olarak sıcak iklimli topraklardaki
ineklerin sütünden tereyağı yaptığı bilinmektedir. Daha güneydeki göçebe toplulukların tereyağını koyun,
keçi gibi ufak besi hayvanlarından üretmesi sonucu iki farklı tereyağı çeşidi ancak ortaçağ’da tüm
toplumlarca bilinir hale gelmiştir.
Türk topluluklarının ise keseye koydukları sütü, atın eyerine bağlayıp gezerken keşfettiği düşünülmekte. Günümüzde de yayık tereyağı dediğimiz tür aynı bu şekilde, torba ya da kesedeki sütün dövülüp, çalkal-
anmasıyla üretilmekte.

Tereyağının Faydaları

Neredeyse içine katıldığında lezzet katmadığı yemek olmayan tereyağı, vücudumuza aldığımız vitaminler-
in emilimini kolaylaştırarak büyük bir fayda sağlamakta. Ayrıca;

-Ölçülü tüketiminde dolaşım sistemimizi korumakla birlikte kalp ve damar sağlığımıza iyi gelir.
-Antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki toksinlerin atılımını kolaylaştırır.
-Bağışıklığı güçlendirici etkisi en yüksek besinlerden biridir.
-Kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyerek, koruma sağlar.
-Kireçlenmeye karşı oldukça etkilidir.
-İçeriğindeki bileşenler sayesinde göz sağlığımızı korumamıza yardımcı olur.
-Sindirim sistemini düzenleme etkisiyle doğal bir ilaç olan tereyağ mide ağrısını azaltmada yardımcı
olur.
-Kalsiyum yönünden zengin olması sebebiyle kemikleri güçlendirir.
-Antimantar ve iltihap giderici özelliği bulunmaktadır.
-Kötü kolestrolü düşürmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir